Форум » Хранене » Кулинарна рубрика » Ответить
Кулинарна рубрика
Иглика: Започвам с рецепта за Коледни лабрадорски курабии, полезни (доколкото това е възможно) и определено много вкусни. 2 яйца 1/2 кофичка кисело мляко 200гр свинска мас Пълнозърнесто или типово брашно могат да се добавят - овесени ядки, брашнени трици (богат източник на фибри), Царевичен грис, семки и т.н Тук можете да проявите въображение Не се слагат набухватели или каквито и да било подправки. Яйцата се разбиват с вилица, добавя се киселото мляко и свинската мас, слагат се добавките - ядки, трици, семки и т.н Добавя се и брашното, като с него се замесва тесто с консистенция, като за питка. Тестото се разточва на тънка кора и от него се изрязват бисквитки с каквато форма си желаете. Кръгли, под формата на кокалчета, зайче, пате и т.н Има детски формички за сладки, които може за използвате. Пекът се в умерена предварително затоплена фурна 20-25 минути докато добият лек загар. Когато истинат можете да ги окрасите Коледно с глазура. Глазурата се приготвя от белтък от яйце в който се разтварят сладкарски бои. С тази глазура се рисува по бисквитките и се оставят да изсъхнат! Стават много вкусни, дори и за нашите вкусове, въпреки, че са без никакви подправки. Лабрадорите си умират за тях- доказателство двата влажни вперени във фурната погледи докато бисквитките се пекът ! Успех в приготвянето и дано да се усладят на пухчовците!!!
Живко: Ох, ще се пробвам и с пача за торта. То аз правих коледни курабии, да не мислите че станаха така, както Иглика ги описва - Иглика пишет: под формата на кокалчета, зайче, пате Успях да го докарам само на топчета Добре че Марки не е много претенционен и много си ги хареса Коледните топчици
vasito: страхотни торти
Иглика: Живко пишет: Успях да го докарам само на топчета Добре че Марки не е много претенционен и много си ги хареса Коледните топчици Важното е че са му вкусни.
mora: Ще взема и аз да пробвам да ги направя тези курабийки, въпреки че нямам формички...
Иглика: Наградки и лакомства, приготвени в домашни условия http://labrvendi.narod.ru/showfood.html На руски и нещо не ми се отдава превода. Например какво е говяжьей или свиной печени , превеждам си го печено месо, но как пък ще се смеси тогава с две чаши брашно, някак не си го представям, освен ако не става дума за бульон. Татяна помощ
Eni: Иглика пишет: Например какво е говяжьей или свиной печени Печень е черен дроб.
Иглика: Ми то и черен дроб плюс брашно и чеснов прах, нещо ми се струва съмнително без никаква течност. Ето за тази рецепта говоря, но може би нещо са пропуснали. Печеночные коврижки "САНШАЙН" 1 фунт говяжьей или свиной печени 1 чашка муки 1/2 чашки кукурузной муки 2 ст. ложки чесночной соли 1 ст. ложка чесночного порошка приготовление Смешайте все ингредиенты в пищевом комбайне. Выложите смесь на смазанный жиром противень. Равномерно раскатайте. Выпекать 20 минут про 350'F. Не передержите в духовке, иначе коврижки будут крошиться. Порезать на маленькие кусочки. Хранить в холодильнике. Также можно использовать свежий чеснок вместо порошка и/или добавлять рубленную петрушку для цвета.
Eni: Нищо не са пропуснали. Като сложиш в комбайн или блендер продуктите - 1 кг дроб, 1 чаша брашно, 1/2 същата чаша царевично брашно, 2 с.л. чеснова сол /вероятно е овкусена/, 1 с.л. чесън на прах, ще се получи нещо като тесто. Изсипваш го на намазана с мазнина тава, изравняваш го и печеш 20 мин при 350 по Фаренхайт /180 град по Целзий/. Внимаваш да не го препечеш, защото ще се рони. Реже се на малки парченца, съхранява се в хладилник. Може да се използва пресен чесън вместо на прах и пресен магданоз за цвят. Ако го правиш, покажи какво се е получило!
Иглика: Да права си, аз през цялото време си мислех, че става въпрос за варен дроб, но кагто се замислих, суровия е доста течен. Ще пробвам непремено и ще ви кажа как е станало.
Иглика: Първо да преведа рецептата за нерускоговорящите въпреки, че Ени и направи превод по-нагоре. Хлебче с дроб "Съншайн" 1/2 кг свински или говежди дроб 100гр брашно 50 гр царевично брашно 2чаени лъжички чеснова сол 1 чаена лъжичка чеснов прах Приготвяне: Смесете всички съставки в кухненски робот. Сложете сместа в намаслена тавичка. Растелете равномерно. Пече се 20 минути на 165 градуса. Не оставяйте да истине във фурната, иначе хлебчетата ще станат трошливи. Нарежете на малки парченца. Съхранявайте в хладилник. Можете да използвате пресен чесън, вместо чеснов прах и или да добавите нарязян мягдяназ за цвят. Направих ги без чесновата сол. Сложих пресен чесън. Понеже нямах кухненски робот пасирах дроба с пасатора, но не е добра идея. Дроба има жилки и те се оплитат в перката на пасатора. Все пак стана. Това е сместа в тавичката преди печене А това са готовите хапки, не приличат на хлебчета, по скоро са с консистенцията на руло Стефани. Но кучетата полудяха. Такова просене падна. Айде Багира тя винаги проси, но Баркли е по-въздържан, застанал пред тавата и точи едни лиги, докато нарежа цялото количество имаше локва на пода. Перфектни наградки. Харесала съм си и други рецепти да пробвам от линка, ще кажа какви са отзивите.
Milla: Мусака!
Иглика: А бе не точно.
Eni: Е, то и на мен ми иде да се наредя до Баркли и да запрося.... Много примамливи изглеждат тия късчета! Ще взема да спретна и аз на Рексо от тая вкусотия. Един път правих торта с палачинки от черен дроб и ми се наложи да го меля с машинка за месо. Трудно беше и пръскаше навсякъде, та сега се чудя дали с пасатор или да прежалвам кухнята и пак с машинката....
Иглика: То и с пасатора пръска, а като се оплете жила пасатора боксува и загрява. Според мен може и да се накълца с остър нож и следващия път така ще пробвам. Днес са ги пробвали и Топси и Дара и двамата са влюбени в лакомствата. Прави ми впечетление, че в повечето рецепти от руския линк има чеснов прах. Аз нарочно сложих и явно се харесва. А ако предложа само чесън, Багира го е изяла веднага. Баркли пък не иска и да го близне. Чудя се така в комбинация с дроба дали не им го прави по-примамливо.
Eni: Ето http://www.zooinform.com/cgi-bin/info.cgi?kateg=&animal=1&id=2 малко за чесъна и кучетата. Рекс също налита на месо с чесън, първия път мислех, че няма да го вземе, но той го налапа като невидял. Тогава го отдадох на лакомията му, ама знам ли, може пък и да му харесва.
Иглика: О, това ще го преведа непремено. Мерси за линка.
Иглика: Как да дадеш на кучето чесън Някога пробвали ли сте да дадете на кучето чесън? Веднага изниква въпроса защо? Много полезно, както се оказва нещо. Освен общоизвесното, че чесъна укрепва имунитета, той също е и отлично глистогонно средство. Във ветеринарните препарати, чесъна се иползва при эпизоотическом лимфангоите това не знам какво е, заразни болести, заболявания на жлъчно-стомашния тракт и за гнойни рани. Чесъна е профилактика за развитието на сърдечно-съдови заболявания и намалява нивото на холестерола в кръвтта. В чесъна се съдържат антиоксиданти - вещества, които защитават организма от пагубното въздействие на агресивните молекули - свободните радикали. Свободните радикали неизбежно навлизат в организма от външната среда ( особено в градски условия). Освен това се образуват в организма в хода на обяна на веществата. Свободните радикали, които не са неутрализирани с антиоксиданти, могат да причинят много поражения на клетъчно ниво и да придизвикат ракови заболявания, нарушения в обмяната на веществата и възпалителни процеси. Чесъна е богат на витамини С, РР, В6 и минерали ( калий, силиций, фосфор и др.) Той подобрява храносмилането и както казват предпазва от рак на червата. Така че ако ви се отдаде да натъпчете във вашия любимец скилидка от този зловонен зеленчук с това само ще му направите услуга. Друг е въпроса, че дори кучето на мой приятел, което с еднакъв апетит поглъща всичко, от плесенясали сухари до картофени обелки и дръжки от кисели краставици, а на чесъна обидено лае. А кучето не ви е дете. На него увещателно- ултимативния метод, а също и тънките психологически уловки не минават. Въпреки, че се смята, че кучето разбира човешка реч, в подобни ситуации кучетата щателно укриват този факт. Остава си единствения начин, насилствения - както при даване на таблетки - отваряте устата, пускате чесъна надълбоко и колкото се може по-бързо и затваряте устата. Кучето при това не изпитва нищо различно от стрес. Но разбира се, можете да направите и така, че кучето да получи същата доза витамини и други биологично активни вещества, но в съчетание с много положителни емоции. Просто сложете чесъна в състава на храната. Някой храни за кучета клас супер премиум, такива като Nutro Choise и Merrick, съдържат чесън в нужната дозировка. Но в готовата храна чесъна е много добре замаскиран с деликатесни съставки, така че кучето даже не обръща внимание на този насъществен детайл и ще ви бъде много по-признателно за възхитителния обяд. Да добавя от мен, почвайте по рецептите за лакомства с чеснов прах, които също са удоволствие за кучетата, а както се оказва и са полезни
Иглика: Рецептата за тортата на Багира Направих 3 броя блатове в кръгла тава по рецептата за Хлебче с дроб "Съншайн". Тук да вметна за дроба, че в чопъра на миксера се смля много по-добре от колкото с пасатора и сместа стана по-хомогена. предполагам, че в робот ще стане на пюре. Сместа Блата Между блатовете сложих крем от царевичен грис и от елда. Царевичния грис го сварих като за качамак и го разбърках с масло, елдата също я сварих и я пасирах и я разбърках с масло. Украсата ( тя при мен винаги е между другото) от квасена сметана и кучешки бисквитки. Бях разбъркала един фондан да моделирам кученца, но стана лепкав и срешна коша.
mora: Иглика, страхотна нова рецепта! Ще я пробвам и аз следващия път. Много ефектна торта се е получила
Иглика: Идея за украса на кучешка торта ( но украсата е сладка и е препоръчително да се махне от тортата преди да се даде на кучето)
mora: Интересно е, но аз откакто омазах къщата със синя сладкарска боя, гледам вече да избягвам боите
Alek: Всяко хубаво нещо за да стане изисква жертви Къщата не сме видели дали е омазана но пък тортата на снимките изглеждаше невероятно красива , а доколкото разбрахме после, била е и точно толкова вкусна
vasito: Понеже наближава празника на Дара ,искам да ви попитам как да направя формата -кокал?
Milla: Някой знае ли как се прави такава глазура? И може ли да ми кажете как се правят подносите за торти?
Petia: Питай Мишето. Аз си мисля, че може да е оцветена сметана (за готвене). А ако е твърда, не знам... Освен с парче марципан, както ги украсява Мишето.
mi6eto_i_ashley: Не, това е бял шоколад оцветен със синя боя!
Milla: А как се прави такава глазура, че да не се разпада и да не е кремообразна?
Нина: А как се прави такава глазура, че да не се разпада и да не е кремообразна? Мишето е написала, че глазурата е от бял шоколад, оцветен със синя боя. Като се изсипе върху блата и се втвърди шоколада...така се получава...
Иглика: vasito Има по напред в темата описание на тортата на Баркли. Но все пак ти пиша отново. Това е най лесния начин според мен. Забърква се кексово тесто без захар - 3 яйца, половин чаена чаша олио, половин чаена чаша кисело мляко, една чаена чаша брашно и бакпулвер размесен в брашното. Това са пропорците нужна ти е двойна доза. Изсепваш тестото в намаслена и набрашнена правоъгълна тава и печеш. Като се изпече и поизстине изрязваш формата на кокал от кекса така както е в тавата. Можеш да го изрежеш по предварително направен шаблон от хартия. След това вадиш кокала и с конец го разрязваш на два ил три блата. Между блатовете слагаш каквото ти подскаже фантазията. Може да е кучешка консерва, пастет ( кучешки без сол. Може да са варени пилешки сърца с ориз, пача, шкембе, може и да е месо със зеленчуци, всичко, което обичат кучетата. Сглобяваш тортата и като се стегне в хладилнике я украсяваш с квасена сметана или с течна за готвене ( не сладка) предварително разбита с миксер. Milla Не знам как се правят такива твърди глазури, така че да не са сладки. на повечето основната свързваща съставка е захарта. Има бял шоколад и в зоомагазините - кучешки, но и той е сладък.
mora: И на мен са ми много мерак тия глазури, ама... Много трудни ми изглеждат за постигане
Milla: Аз днеска разбрах, че фурната ни била развалена от година Няма да правим блатове, пак сме на ориз.
vasito: Иглика пишет: vasito Има по напред в темата описание на тортата на Баркли. Но все пак ти пиша отново. Това е най лесния начин според мен. Забърква се кексово тесто без захар - 3 яйца, полувин чаена чаша олио, полувин чаена чаша кисело мляко, една чаена чаша брашно и бакпулвер размесен в брашното. Това са пропорците нужна ти е двойна доза. Изсепваш тестото в намаслена и набрашнена правоъгълна тава и печеш. Като се изпече и поизстине изрязваш формата на кокал от кекса така както е в тавата. Можеш да го изрежеш по предварително направен шаблон от хартия. След това вадиш кокала и с конец го разрязваш на два ил три блата. Между блатовете слагаш каквото ти подскаже фантазията. Може да е кучешка консерва, пастет ( кучешки без сол. Може да са варени пилешки сърца с ориз, пача, шкембе, може и да е месо със зеленчуци, всичко, което обичат кучетата. Сглобяваш тортата и като се стегне в хладилнике я украсяваш с квасена сметана или с течна за готвене ( не сладка) предварително разбита с миксер. Мерси ,ще видим какво ще излезе утре като запо4на с приготовленията
Иглика: После да се похвалиш.
vasito: Ще видим какви ще ги забъркам
vasito: Ето я тортата , като за пръв път става по рецепта на Иглика формата не я докарах , но Дара ще си оближе лапите
mora: Много е хубава! Браво, vasito!
Eni: Много е хубава тортата и изглежда вкусна! Да му е сладко на момичето!
vasito: Мерси ,мерси .
Иглика: Браво, супер е станала.
vasito: Другата година ще се постарая да я направя много по добре
полная версия страницы